солнце садилось
ветер дул
голубые глаза Мне кажется понятие "штамп" намного шире чем указанные вами словосочетания. Вы очень узко подошли к определению этой проблемы. с таким же успехом можно внести в ваш список все местоимения " я ты она мы" Чем не штампы? Или буквы алфавита...
Тут всё намного сложнее именно построение предложения может показать является ли "дул ветер" штампом или нет.
Не так всё просто как вы показали. Хотя некоторые приведенные здесь словосочетания и можно определить как устойчивый приметивный штамп например "осиная талия"